スパイス副菜 VOL.5

かぼちゃとマスカルポーネのカルダモンディップ

マスカルポーネチーズとかぼちゃが合わさった濃厚なおつまみ。カルダモンの香りが鼻に抜けて、軽やかな余韻に。甘みのあるかぼちゃの場合は、はちみつの量を調整してみてください。

＜材料＞4人分
かぼちゃ　100g
マスカルポーネチーズ　60g
はちみつ　大さじ1弱
醤油　小さじ1
GABAN® カルダモン〈パウダー〉　3振り
塩　ひとつまみ
ピスタチオ（刻んでおく）　適量
バケット　適量

＜作り方＞

1. かぼちゃは皮を切り落とす。
   MEMO：皮は捨てずに千切りにしてきんぴらや揚げてたべるのもおすすめ。

2. ラップにふんわりと包み、600Wの電子レンジで2分加熱して柔らかくする。
   MEMO：加熱が足りない場合、30秒追加してください。

3. かぼちゃをボウルに入れて、フォークで潰す。粗熱を取ったら、残りの材料と合わせる。
   MEMO：マスカルポーネチーズが溶けるので、粗熱は触れるくらいに。

4. バゲットはスライスしてカリッと焼く。

5. ③のディップをのせてピスタチオを振って完成。