スパイス副菜 VOL.3

ズッキーニと帆立のカルパッチョ

材料さえあればほぼ和えるだけで完成する冷菜のつまみ。瑞々しいズッキーニを薄くスライスすれば、花びらのように可憐な一皿が完成。

＜材料＞2人分
ズッキーニ　1/2本
帆立貝　5個
ナンプラー　小さじ1/2
レモン汁　小さじ1
オリーブ油（エクストラバージン）　小さじ1
GABAN® ピンクペパー〈ホール〉　適量

＜作り方＞

1. ナンプラー、レモン汁、オリーブ油を合わせてよく混ぜておく。

2. ズッキーニはピーラーでスライスし、帆立はさっと茹でて横半分に切る。

3. ①に②を和えたら、盛り付けて、削ったレモンの皮とピンクペパーを散らして完成。