【SPICED NOODLE RECIPES by 中本千尋】スパイス出汁焼きそば
暑い季節にこそ楽しみたい。GABANのスパイスとZENBヌードルでつくる、“夏のスパイス麺”レシピ。シリーズ最後の第3回は、出汁の旨みにスパイスが重なったスパイス焼きそば。香り高いクミンとカレーパウダーに、黄えんどう豆100％のグルテンフリーのゼンブヌードルを合わせて、夏の食欲を心地よく刺激。スパイス初心者にもおすすめの、満足感たっぷりな一皿です。
〈材料〉1人分
ゼンブヌードル（丸麺） 1束
キャベツ 1〜2枚
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/4本
豚肉 50g
GABAN® クミン〈ホール〉 小さじ1/2
GABAN® カレーパウダー 小さじ1
出汁パック中身 小さじ1
ナンプラー 小さじ1と1/2
オイスターソース 小さじ1と1/2
塩 小さじ1/4
米油 大さじ1
青ねぎ 1/2本
GABAN® あらびきブラックペパー 適量（お好みで）
GABAN® あらびきチリペパー 適量（お好みで）
＜作り方＞
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キャベツは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはスライスに、にんじんは細切りにする。青ねぎは3cm幅の斜め切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
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ゼンブヌードル（丸麺）を7分ゆで、流水で洗って水気を切る。
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フライパンに油とクミンを入れて火にかける。泡が出てきたら豚肉、玉ねぎ、にんじん、塩を加えて、火が通るまで中火で炒める。
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キャベツとゼンブヌードルを加え、全体がなじむまで炒める。出汁パックの中身、カレーパウダーを加え、香りが立つまで軽く炒める。
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ナンプラー、オイスターソース、青ねぎを加えて、全体がなじむまで炒め合わせる。
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器に盛り、好みであらびきブラックペパー、あらびきチリペパーを振る。