スパイス副菜 VOL.15

トマトサルサ

ガラムマサラ®とあらびきチリペパーが香る、夏にぴったりの万能トマトサルサ。
好みでガラムマサラ®やあらびきチリペパーを追加しても。冷蔵保存で7〜10日ほど日持ちし、数日置くことで味の変化も楽しめます。生の玉ねぎが気になる方は、一晩寝かせると食べやすくなります。

＜材料＞作りやすい分量
〜トマトサルサ〜
トマト　1個
紫玉ねぎ　1/8個　＊玉ねぎでも可
にんじん　1/6本
GABAN® ガラムマサラ®〈パウダー〉　小さじ1/2
GABAN® あらびきチリペパー　適量
塩　小さじ2/3
酢　大さじ2

カツオ　1柵（食べやすい厚さにスライスする）
塩　適量
パクチー　適量
オリーブ油（エクストラバージン）　適量

＜作り方＞

1. トマト、紫玉ねぎ、にんじんを1cm角に切る。

2. ボウルにガラムマサラ®、あらびきチリペパー、全ての材料を合わせてよく混ぜ合わせ、1時間ほどなじませる。

3. スライスしたカツオに塩を振り、器に盛りつけ、②のサルサ、パクチーをのせる。仕上げにオリーブ油（エクストラバージン）をかける。