スパイス副菜 VOL.10

菜の花のマスタードシード炒め

菜の花を使った手軽でおいしい旬のレシピ。材料さえ揃えばものの5分で完成します。マスタードシードのほろ苦さが苦みのある春野菜と相性抜群です。ぜひお試しを！

＜材料＞2人分
米油　大さじ1
GABAN® マスタードシード　小さじ1/2
にんにく（みじん切り）　小さじ2
菜の花　1/2袋
塩　1/2
ナンプラー　小さじ1
水　100ml

＜作り方＞
1.菜の花は5cmほどの長さに切る。
MEMO：茎が太い場合、食べやすい太さに切る。

2.フライパンに米油、マスタードシード、にんにくを入れて加熱し、パチパチ弾けてきたら、菜の花を加える。

3.水、塩を加えてさっと炒め、蓋をして3分ほど蒸す。

4.軽くしんなりしたらナンプラーを加え、全体をしっかりなじませたら完成。