齋藤絵理 × ガラムマサラ®︎

スパイスラバーに偏愛スパイスを語ってもらうコラム連載。

第5弾は、行列のできる人気カレー店「spicy curry 魯珈」の店主で、自他共に認めるカレー好き、激辛好きの齋藤絵理さんが登場。

日々、カレーを作る齋藤シェフにとってガラムマサラ®︎は、なくてはならないスパイス。その思いの丈を語ってもらいました。

▼偏愛スパイス
GABAN® ガラムマサラ®︎〈パウダー〉

教えてくれた人

「spicy curry 魯珈」店主

東京・八重洲の名店「エリックサウス」にて7年間の修行ののちに、2016年に大久保に魯珈をオープン。開店わずか2年で名店の仲間入りを果たす。カレー店を経営する傍ら、コンビニ商品や大手スーパー取り扱いのレトルト商品の監修も手掛けるカレー業界が生んだスパイスの女神。

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