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余ったおせちのアレンジ編

スパイスにまつわるギモンにお答えする「スパイスお悩み相談室」。

お正月が過ぎた後の冷蔵庫に、少しだけ残ったおせちやおもち。
「少し飽きてしまった…」と思ったら、スパイス部長・中本千尋さんの出番です!

スパイスをひと振りするだけで、残りものが新しい一皿に。味も気分も切り替わる、そんなおせちの味変アイデアを5品ご紹介します。

スパイスお悩み相談室 VOL.16 メインビジュアル RECIPE.1 お雑煮+GABAN カレーパウダー RECIPE.2 磯辺焼き+GABAN カレーパウダー RECIPE.3 なます+GABAN クミン ホール RECIPE.4 黒豆+GABAN バニラビーンズ RECIPE.5 田作り+GABAN シナモン カシア パウダー

教えてくれた人

中本千尋

料理研究家

〝食の時間をデザインする〟をコンセプトにイベント、ケータリング、セミナー、メニュー監修などを行う。レシピ動画アカウント「TSUMAMO」の運営や、自身のプロダクトブランド「Dish(es)」を主宰するなど幅広く活動。過去には、大阪で間借りのカレー屋の店主としての顔も。