眠ったスパイス活用法

スパイスにまつわるギモンにお答えする「スパイスお悩み相談室」。

気づけば棚の奥で眠っているスパイス…。そんな“冬眠スパイス”をもっと活躍させるコツを、スパイス部長・中本千尋さんが伝授。今回は、意外と使いどころが多い「ターメリック」の活用法をご紹介します。

教えてくれた人

中本千尋

料理研究家

〝食の時間をデザインする〟をコンセプトにイベント、ケータリング、セミナー、メニュー監修などを行う。レシピ動画アカウント「TSUMAMO」の運営や、自身のプロダクトブランド「Dish（es）」を主宰するなど幅広く活動。過去には、大阪で間借りのカレー屋の店主としての顔も。2024年11月に初の著書『中本千尋のひと皿レシピ』（主婦の友社）を出版。

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